塩トマト

■八代平野のトマト（八平トマト）は全国的にも有名なのですが、中でも、この塩トマトが最近、クローズアップされてきました。
　塩トマトは、全体の１％なんだそうです。どこでそれが育っているのかもわからないそうです。
　それで、糖度計で実際に測ってみました。
通常の八平トマト　4.0　　ミニトマト（不知火産アイコ）8.5　　塩トマト　8.0
　という結果でした。ミニトマトは置いといて、この塩トマトの甘さがよくわかるというものです。
　名前が「太陽の子　セレブ」、そして、糖度10.0を誇るのが
「太陽の子　セレブ　プレミアム」です。果実なみの甘さですよね。
　これは高いので、パスしたことでした。
　なぜ、これまで見向きもされなかったのか、それは皮が固く、市場では嫌われたかららしいです。
　しかし、ここへ来て、セレブ？が買い求め始めて、高価になっていったようです。
　もともと、八代平野は干拓地でして、江戸時代の藩の財政を立て直すための「新田開発」で登場したものです。
　前の海岸線（縄文時代）は現在の国道3号線か、ＪＲの線路沿いです。
　それでもともと塩分濃度が高い土地だったわけで、トマトが塩分を含んだ水分を吸わなく、その分、甘さが際立ったということらしいです。
　この八代の地では、教材開発が生きそうですね。地域教材として。