50℃温度計

■入手したいと思っていた、今、話題の「50℃温度計」です。『素晴らしい一日』（プレジデント社）という新刊雑誌の付録として登場です。これは、家庭科の材料としてもよさそうです。50度洗いは、どんな利点があるのか、それは。

１）鮮度が甦る。
２）アクや臭みがとれてうま味がアップ。
３）日持ちがよくなる。
４）汚れがすっきり落ちる。
５）甘みが増す。

■ぜひ、今後の調理実習等々で、利用していきたいものです。